食堂承包合同

关于食堂承包合同(12篇)

随着人们法律观念的日益增强，合同对我们的约束力越来越不可忽视，签订合同是减少和防止发生争议的重要措施。你知道合同的主要内容是什么吗？以下是小编整理的关于食堂承包合同，希望对大家有所帮助。

甲方： (以下简称甲方)

乙方：xxxxx餐饮管理有限公司(以下简称乙方)

为适应企业后勤社会化的需求，提高食堂后勤和管理水平，减轻企业负担，甲、乙双方在遵守国家有关规定及遵守《中华人民共和国食品卫生法》的条件下，经充分协商，签订以下合同，以资共同遵守。

第一条 合同期限

合同期限为 年，自_______年_______月______日到______年_______月____日止。

第二条 营养和卫生标准

乙方提供的营养餐必须符合国家有关部门制定的卫生标准及营养标准。

第三条 人员组成

乙方必须配备专职管理人员、资深厨房、营养师等，并制定相应的管理办法。

第四条 收费及质量执行标准

1、 收费标准

：每客 元

：每客 元

2、 营养餐质量执行标准

：每客两荤一素一汤

：每客两荤两素一汤

其中：两荤为一主荤、一次荤。主菜每客标准为 克;次荤每客总重量标准为 克，其中荤菜不少于 克。每只素菜为 克。以上重量执行标准。

3、 营养餐制作及原料采购的质量要求：

营养餐制作必须严格按照国家有关规定，营养餐所采用的各类主副原料、调味品以及清洁剂必须符合国家食品法及相关法规要求，各种主副原料采购必须从国家工商部门认可的经销企业进货，严禁采购三无产品、变质过期产品。

4、 如早全面推进“放心菜”工程后，各营养餐提供商原料采购必须依照采购程序及规定进入“放心菜”采购点采购，乙方不得任何理由拒绝。

5、 餐费的缴付

(1) 甲方每月初按时向就餐职工收取，并入公司帐户。第二月初按实际就餐天数乘以就餐职工数乘以单价，在扣除上月能源等费用后，以支票形式付于乙方，乙方收取餐费时同时应出具相应税收部门监制发票给甲方。

第五条 菜单的制定

2、乙方必须严格按照已被确认菜单标准配制，不得随意更改，如确需更改的，应抱后勤办确认并通知甲方。

第六条 营养午餐制作及送达时间

1、营养午餐制作点必须具有国家卫生部门颁发的卫生许可证;

2、生产供应午餐的场所及餐具必须符合国家有关部门制定的标准及食品卫生部门的标准;

3、乙方派驻的从业人员必须具有有效健康书，每日必须晨检和健康询问并有记录;

4、乙方采购员必须到持有有效卫生许可证的经营单位采购食品及其原料，并按照国家有关规定进行索证;应相对固定食品采购的场所，以保证其质量。

严格禁止采购以下食品：

腐烂变质、溢脂、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性壮异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品;

未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;

超过保质期限或不符合食品标准规定的定型包装食品;

其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

、乙方每天以净菜形式进公司烹饪，作到热饭热菜;

6、每天上午______时至______时乙方需要将营养餐盒饭按时送至就餐厅内，并负责回收盒饭及扫净周围环境，清洁餐后残留垃圾，做到日产日清，垃圾蓄物罐须加盖。

7、乙方应将二人份午餐的标本置于0~4度的冰箱内留存48小时，并填写留样记录，以便化验检查。

第七条 厨房及厨房设备的使用

甲方无偿提供厨房及厨房设备，乙方负责厨房及厨房设备的日常维护及支付维护费用，水电煤等费用——。乙方在本校制作的.午餐仅限于供应本公司及工作人员，不得有对外经营行为。

第八条 服务费的支付

为保证学生用好餐，在学生用餐时，如有需要乙方可要求甲方派专人配合乙方负责管理好职工用餐，服务费的数量应根据学校实际配合服务的工作量大小，经甲。乙双方协商后并签订补充合同，由乙方支付给甲方。

第九条 保险

1、乙方必须参加 营养午餐保险，(保险费职工每客 元)，每月月底前将本月应缴保险费缴餐饮公司;保险的签约、缴纳保险费、理赔等工作均由餐饮公司统一办理。

第十条 厨房设备的交接

1、 乙方负责日常保养甲方提供的设备，包括陶器、玻璃器皿、刀具、餐具及厨房用具等，以确保工作正常进行，所需费用由乙方支出。

2、 乙方和甲方应在本合同实施前清点甲方所提供的设备和厨房用具，甲、乙双方的授权代表应在物品清单上签字。

3、 乙方在使用前应检查甲方提供的所有设备和用具，发现问题立即通知甲方。

4、 本合同终止前甲、乙双方应进行设备清点。

第十一条 厨房及厨房设备的清洁及修改

乙方负责厨房及厨房设备的清洁，并负责日常养护及维修，维修、保养费用由乙方支出。

第十二条 人员收益

1、 甲方原后勤在编人员———由乙方接受，并与其签订劳动合同，安排适当的工作和负责日常管理，其劳动报酬：

(1) 基本工资由甲方拨付乙方，再有乙方代付给个人。

(2) 劳动工资、奖金由乙方支付，与乙方人员同工同酬，并享受同等福利待遇

(3) 甲方在编人员的“四金”仍由公司代缴。

2、 乙方有权对编人员进行工作安排及考核，甲方原后勤人员因服从乙方管理。

第十三条 考评

1、

2、甲方有权在听取意见的基础上，每月对乙方进行营养午餐等方面的考评，并公司办。

3、 依照“管理办法”有权对乙方进入公司后的学生营养餐制作质量进行检查和考评。

4、 公司根据合同、检查情况及考评结果，可对是否应该终止合同，是否具备续约等情况向甲方提出建议。

第十四条 发生以下情况之一，将结束终止合同

1、 食品生产经营人员未取得健康证，而进入公司制作点制作营养午餐的行为。

2、 从业人员患有某些不得直接接触食品的疾病，乙方收到更换人员通知书不能按规定时间调离的。

3、 乙方生产的营养餐(盒饭)质量差，偷工减料，荤素菜数量不达标准在同一个制作点一个合同期内被查实三次的。

(1)主荤煮熟后重量低于 克/克 (三克平均分);

(2)其它荤素菜各项三客平均重量低于标准重量 ……此处隐藏10199个字……饭菜质量的监督。

5、甲方值班人员和客人需在食堂用餐，乙方应配合提供，费用在当月月底予以结算。

6、乙方在承包期间应做好所聘用的工作人员的安全教育，规范操作，乙方人员发生任何意外事故由乙方自行负责。

7、乙方在承包前须向甲方交纳保证金___万元(含乙方所添置的厨房设备)。承包期间乙方不得中途转包乙及单方面突然终止承包，否则甲方有权没收全部保证金。

四、甲方给乙方提供的工作条件及各项要求。

1、甲方向乙方提供以下场所

(1)食堂全部房屋(包括餐厅、配菜间、伙房、仓库、茶水房及其它辅助用房)。

(2)食堂现有全部厨具设备和其它配套用具。详见厨房厨具设备一览表。

2、甲方向乙方提供管理人员。

(1)甲方向乙方无偿提供一名现金出纳员兼食堂管理员。

(2)乙方若工作需要聘用原食堂固定工，甲方应予以支持，有关经济结算另行协商。

3、乙方向甲方交纳承包金每月____________元，每年按10个月计算，共____________元。学年度的上学期末交承包金____________万元，学年度的下学期末交另一半承包金____________万元。营业额超过_________万元后，超出部分利润部分对半分成。

4、乙方必须严格按照国家有关规定办理卫生许可证，以及为每位工作人员办理健康证和其它相关证件。乙方职工上班期间应穿戴工作服、工作帽。以上费用由乙方负责。若被发现未穿戴工作服、帽操作者处以每人50元罚款。

5、乙方聘用的炊事工作人员除身体健康外还应具有完全民事行为能力和合适的年令，并具有良好的职业道德。工作期间不得有打骂学生的现象，如发现罚款100元，乙方应立即予以解聘。聘用合同的签订、终止、工资福利待遇等由乙方根据《劳动法》及有关地方性法规来确定，与甲方无关。

6、乙方必须按创建国家卫生城市的标准，认真做好食堂内外的环境卫生和除四害工作，接受教育行政部门、卫生执法部门的检查监督。若不达标，除卫生执法部门给予的处罚自理外，甲方还将对乙方处以_________元的罚款。

甲方：________________

乙方：________________

______年______月______日

______年______月______日

甲方：

乙方：

甲、乙方经充分协商后签订本合同，双方应共同遵守，严格执行，以保证办好食堂，服务广大师生。具体合同条款如下：

一、甲方的权力与义务：

1、甲方于年月日将学校食堂内资产(资产详见附件)提供给乙方使用。甲方依据食品卫生管理相关部门要求对食堂进行科学、合理的功能划区。

2、甲方负责向食堂供水、供电。

3、甲方承诺在承包期内不在校内开设第二家食堂。但乙方的生产经营不得影响学校正常教学活动。

4、食堂的开业停业时间由甲方根据学校作息时间安排统一规定。

5、甲方对乙方经营的食堂在卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督权力，乙方应服从甲方职能部门管理，并予以积极配合。

6、甲方有义务配合乙方共同迎接上级主管部门对食堂的`检查监督工作。

二、乙方的权力与义务：

1、乙方须在甲方规定的范围生产经营，不得扩大使用场所，如在现有场所范围外搭盖场所，须经甲方同意。乙方在食堂内只经营饮食、开水供应，在校内不得经营生活用品、食杂、文具、水果、饮料等。

2、未经甲方事先同意，乙方不得对食堂实施水、电改造或房屋装修以及房屋结构改造。

3、乙方对其承包的食堂享有自主经营权。但乙方必须严格遵守食品卫生安全、环境保护、消防安全法等方面的相关规定。

4、乙方在签订合同时应向甲方上交年月日至年月日风险抵押金人民币____元，(大写)，若乙方在合同期内无违反本合同规定，甲方在合同期满后应将风险抵押金如数退还乙方;承包期内食堂内的甲方资产由乙方负责管理使用，维修费用由乙方自己承担。乙方应于开业前取得卫生部门颁发的卫生许可证，从业人员个人健康证。

5、食堂的电费由乙方自负，并按月上交甲方。

6、食堂员工应衣帽统一、穿戴整齐，保持整洁，食堂内所有垃圾应倒在甲方指定的地点，不得乱倒。

7、乙方应认真做好防火、防盗及有关安全工作，若出现安全事故，其责任完全由乙方承担。

8、乙方应倾听甲方师生意见，不断提高服务水平和饭菜质量，乙方应树立热情为广大师生服务的观念，努力做到饭热、菜香、价廉物美，优质服务。

9、乙方应明码标价，统一饭菜质量、数量、价格，同类食品的价格必须低于当地餐馆价格。乙方不得随意涨价，如因生产成本等因素确实需要涨价时，乙方事先提出书面申请，经甲方同意后再根据实际情况适当涨价。

10、若工商、卫生、税务等校外行政部门需要针对食堂收取有关费用时(含税费)由乙方自负。

三、违约责任及解决办法：

1、乙方若中途停止营业，所交纳承包费、风险抵押金作为乙方不正常营业给甲方造成损失的补偿，不予退还。

2、乙方因违反食品卫生法、环境保护法、消防安全及学校有关规定给学校及师生造成损失，乙方应负相关法律责任及全部经济责任。

3、合同期满后，乙方应负责将甲方所有资产完好交还甲方，否则甲方将按资产的实际损失收取修理费或赔偿费。修理费或赔偿费或在风险保证金中直接予以扣除。不足部分甲方有权继续向乙方求偿。

4、乙方逾期无法办理卫生许可证及从业人员健康证，甲方有权责令乙方整改。因乙方不具备上述两证而使甲方被食品卫生等相关部门处罚，乙方应负赔偿责任。

5、若乙方违反本合同的任一条款，甲方将有权责令其限期整改，并视情况直接从乙方所交的风险抵押金中每次抵扣元直至全部，作为乙方违约给甲方造成损失的补偿。

6、乙方不得在合同未满时将所承包的食堂转包给他人，若乙方将所承包的食堂转包给他人经营，则甲方有权中止合同。乙方的风险抵押金不予退还外。

7、甲方若违反本合同的有关约定，甲方应赔偿因甲方违约给乙方造成的相关经济损失。

四、承包期限：年月日至年月日止。

五、若因国家发生重大政策性调整，或发生自然灾害等不可抗拒的因素致使合同无法履行时，双方可协商变更或解除合同。

六、本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，合同自双方签订之日起生效。

七、其他未尽事宜双方负责人协商解决。

八、附件：甲方提供给乙方的炊具设备、物品清单一份，双方确认后签字生效。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日